老人喝酒后，喝蜂蜜水、西紅柿汁、酸奶、葛根水、維生素C片泡的水能有效解酒。

1. 蜂蜜水：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，能夠促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。此外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。

2. 西紅柿汁：西紅柿汁富含特殊果糖，是促進酒精分解吸收的有效飲品。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。

3. 酸奶：酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。老人喝酒后適量喝些酸奶，可減輕酒精對胃部的刺激，緩解不適。

4. 葛根水：葛根是一種傳統(tǒng)的中藥材，具有解酒醒脾的功效。葛根中含有的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液中酒精的毒素排出體外。

5. 維生素C片泡的水：維生素C具有抗氧化作用，能增強肝臟的解毒功能。老人喝酒后，適量飲用維生素C片泡的水，可加快酒精的代謝，起到一定的解酒作用。不過，使用維生素C片需遵醫(yī)囑。

老人喝酒后，可根據(jù)自身情況選擇蜂蜜水、西紅柿汁、酸奶、葛根水、維生素C片泡的水等飲品來解酒。但飲酒有害健康，老人應盡量少飲酒。若飲酒后出現(xiàn)嚴重不適癥狀，應及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。