番茄介乎蔬菜和水果之間，可謂是食品界的兩棲明星，其酸酸甜甜的味道常使人們胃口大開。而番茄所富含的茄紅素更具有抗氧化的功效，讓一眾女士對它愛不釋口。平日我們隨手抓起一個干凈番茄就是一口茄紅素，但如今有專家表明，要吸收茄紅素，喝番茄汁可能更好。

　　吃番茄不如喝番茄汁

　　很多人都知道，常吃番茄能夠預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。番茄中的番茄紅素具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞增殖的作用。然而，從吸收番茄紅素的角度講，食用方法“大有學(xué)問”：生吃番茄就不如喝番茄汁、吃番茄醬所吸收的番茄紅素多；要想多吸收番茄紅素，生吃番茄不如吃加熱的番茄好。

${FDPageBreak}

　　番茄汁到底有什么功效？

　　1.緩解咽喉疼痛。將半杯番茄汁、半杯溫水?dāng)v在一起，用來漱喉，能夠減輕咽喉疼痛的癥狀。

　　2.去除冰箱里的異味。長時間停電會引起冰箱里的食物變壞，異味橫生，試試用番笳汁消除冰箱里的腐敗味吧。用百潔布蘸番茄汁擦洗冰箱內(nèi)壁，之后用溫肥皂水沖洗，再擦干即可。

　　3.為塑料容器除臭。用來盛裝食物的塑料餐盒容易串味，可以先在飯盒里倒些番茄汁，涂滿容器內(nèi)側(cè)，擱置兩分鐘后，用添加了洗滌劑的溫水清洗干凈，異味蕩然無存。

${FDPageBreak}

　　家制番茄汁很簡單

　　番茄汁是一種很容易制作得的,健康而且口味豐富的果汁。用榨汁機(jī)，您可以馬上品嘗到口味獨(dú)特的新鮮番茄汁，再也不用到商店去買了。我們已經(jīng)編輯了一些關(guān)于如何制作番茄汁的信息，這樣您就可以馬上在家享受您的健康飲料了。

　　您可以直接削掉皮，或者先燙洗一下番茄。首先，可以把番茄放在沸水鍋里，待迅速達(dá)到沸點(diǎn)后再煮10秒鐘。然后，用一個漏勺盛出，放在一碗冷水中。

　　您可以加入不同香料、甜料在蕃茄汁里,像香草汁，或者甜葉菊,只是注意不要掩蓋了好吃的番茄的味道。

　　冰鎮(zhèn)番茄汁

　　配料：番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。

　　特色：清涼爽口。

　　操作：1.番茄洗凈去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。

　　2.加鹽，胡椒粉后，置于冰箱里冰鎮(zhèn)。取出飲用時將羅勒葉放在面上。

　　火焰番茄汁

　　1/4個菠蘿

　　1個芒果

　　1個中等大的番茄

　　1½ 盎司甜酒(自選)

　　菠蘿去皮切塊，芒果去皮切條。把菠蘿，芒果和番茄一起榨汁。將果汁到入一個密封的容器中，然后如果愿意，您可以加入甜酒，和果汁一起搖勻，倒入玻璃杯中即成。

　　大蒜番茄汁

　　2個番茄

　　2個蘋果

　　1瓣大蒜

　　1根芹菜

　　蘋果去核，切塊，番茄切塊，然后榨汁，即可飲用!

　　美味蕃茄汁

　　6個番茄

　　1杯甜菜葉

　　1片檸檬

　　番茄切塊，甜菜葉切細(xì)，然后按照以上順序榨汁。

　　辣味番茄汁

　　6個番茄

　　1杯切碎的甜菜葉

　　1片檸檬

　　番茄切塊，然后按上面順序榨汁。