近年來，多種罐裝涼茶熱銷，有的人把涼茶當茶喝，有的人把涼茶當普通飲料喝。但細心的人發(fā)現(xiàn)，各種涼茶里都加有多種中草藥，既然加有“藥”，還能隨便喝嗎?

　　涼茶不是茶

　　所謂涼茶,實際上用藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥加水煎煮而成的“中草藥水煮液”。盡管也叫“茶”,但它與傳統(tǒng)的普通茶具有不完全相同的功效。

　　傳統(tǒng)涼茶是安全的

　　傳統(tǒng)涼茶中本身就加有不少中草藥,甚至有些不在衛(wèi)生部“食用中藥材名單”之中,這就讓不少人感覺飲用涼茶有一種“不安全”感。

　　中醫(yī)講究“藥食同源”,因此,將藥物添加在食品里的“藥膳”近年更是大行其道。尤其在我國南方地區(qū),不管是煲湯還是喝的飲料,都強調其食補的作用。中藥有不同藥性,根據(jù)不同的時令和季節(jié),在用量上把握到位,就可以在飲食中充分發(fā)揮作用,達到滋補身體的效果。廣東人特別擅長食補,夏枯草、田七、天麻、土茯苓等中藥都常用來煲湯,運用得當一般不會產(chǎn)生副作用。廣東人喝了一輩子的傳統(tǒng)涼茶,證明只要正確、適量飲用,它們是安全的。

　　涼茶不是人人都能喝

　　因為涼茶里含有大量寒涼中草藥,既然有“藥”,就會有一定的禁忌癥，因此不適合所有人飲用。

　　1.陽虛的人:這些人多為常坐辦公室的白領,癥狀可見怕冷、四肢發(fā)涼、面色蒼白、大便稀、小便清長等現(xiàn)象,這些人再喝涼茶就等于“雪上加霜”。

　　2.苦夏的人:夏季里汗液分泌較多,而中醫(yī)認為,汗為人體的“陽液”,出汗過多,陽氣會隨著汗液外泄,如果此時再服用苦寒的涼茶,就會傷到脾胃,使本來就虛弱的脾胃更加虛弱,正氣受損,不但加重苦夏的癥狀,也會因為免疫力降低導致許多其他疾病。

　　3.月經(jīng)期和產(chǎn)褥期:女性月經(jīng)期和產(chǎn)后身體極為虛弱,尤其對冷熱的刺激極為敏感。如果由于天氣熱而不加節(jié)制地飲涼茶,雖然可以感到胃內一時的涼爽,但這些藥物吸收入血液后,寒涼的刺激就會使血流滯澀緩慢,甚至形成淤血,引起痛經(jīng)、月經(jīng)不調、經(jīng)量減少,嚴重的還有可能引起大出血、閉經(jīng)。

　　4.兒童和老年人:兒童是純陽之體,所以特別容易上火。但喝涼茶并不是預防孩子上火的好辦法。因為兒童的脾胃調節(jié)功能尚處在建立和完善的階段,對外來藥物的寒涼刺激不能及時調整和適應,反而會因為藥物直接作用于脾胃影響消化吸收,出現(xiàn)腹痛、腹瀉。老年人由于陽氣漸弱,器官功能衰退,同樣會因為涼茶刺激而出現(xiàn)消化系統(tǒng)病變,以及陽氣大損的一系列癥狀。

　　飲涼茶小貼士

　　不要喝隔夜涼茶:過去,很多百姓會在晚睡前把涼茶料放進陶制帶拎把的大茶壺里,一夜浸泡后格外清涼,第二天一家人能喝上一天。其實這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的,哪怕你用的是紫砂茶壺。

　　涼茶可煮可泡:最初古人飲茶,是把茶葉放到釜中煎煮,與現(xiàn)在的煎藥法大致相同。到了宋代,隨著品茶現(xiàn)象的普及,煎茶法才過渡為今天的直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡,但因為涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊,含有中草藥,大多帶有功效性質,因此,煎煮更易發(fā)揮其效用。

　　最適合的容器:玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以,但要從茶料藥性的最好發(fā)揮角度來說,還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。一則不傷料,二則它裝茶不餿,三則比其他容器更具備降溫的作用,倒出來的茶水冰涼沁口。

　　心急喝不上涼茶:雖然涼茶只需煮5～10分鐘時間,但一般要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節(jié)約時間的辦法,可以往煮好的涼茶里沖涼白開,這并不影響涼茶的功效。

　　涼茶熱飲效更好:一般人認為,涼茶一定是涼著喝,其實不然。廣東傳統(tǒng)涼茶有很多的種類和配方,分苦和甜兩種,但是人們基本上都是熱著喝。夏季暑濕當?shù)?廣東人習慣喝熱的涼茶,一是熱茶喝完之后渾身出汗、清涼爽快;二是清熱解毒、健脾利濕。廣東涼茶性味偏寒涼,易損害人體的陽氣和津液,如果把涼茶放冰箱里冰鎮(zhèn)后飲用的話,不僅喪失了熱飲的作用,更重要的是損傷胃腸。