通常來講，孕早期階段的營養(yǎng)補(bǔ)充是孕婦最需要重視的事情，也是胎兒最容易出現(xiàn)問題和流產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，因此，在懷孕的孕早期階段，孕婦需要注意做好自身和胎兒所需的營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充工作。

孕早期需如何補(bǔ)充營養(yǎng)：

處于孕初期的準(zhǔn)媽媽大多受妊娠反應(yīng)困擾，胃口不佳。但孕初期是胎兒主要器官發(fā)育形成的階段，特別是神經(jīng)管及主要內(nèi)臟器官的發(fā)育。在這個(gè)時(shí)期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)、葉酸、鐵。

1、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是生長發(fā)育的基礎(chǔ)，對(duì)孕早期的胎兒發(fā)育和孕婦健康都十分重要。孕早期孕婦每天應(yīng)應(yīng)保證70g蛋白質(zhì)的攝入量。應(yīng)多吃豆腐、瘦肉、牛奶、魚肉等。

2、葉酸：孕早期服用葉酸能降低胎兒畸形的幾率，所以孕早期孕婦應(yīng)積極服用葉酸，可以通過深色蔬菜，如菠菜、胡蘿卜、蘆筍，新鮮水果：橘子、草莓、西紅柿當(dāng)中攝取。也可以在醫(yī)生叮囑下服用葉酸藥劑。

3、鈣質(zhì)：牛奶、蛤蜊、小魚干、莧菜、發(fā)菜、黃豆、黑豆、黑芝麻等食物都含有豐富的鈣質(zhì)，足夠的鈣質(zhì)可以預(yù)防孕婦緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙等癥狀，還能避免胎兒的骨骼及牙齒發(fā)育不良。

一般來講，在孕早期階段，孕婦身上最為缺的物質(zhì)便是葉酸，而葉酸又是能夠降低胎兒畸形率的物質(zhì)，所以，以下幾款補(bǔ)葉酸的食譜是需要孕婦在孕早期階段常吃的：

菠菜丸子湯

食材：菠菜、豬瘦肉各150克、蔥末、姜末，醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量

做 法：豬瘦肉洗凈，剁成泥，放入大碗中。在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水淀粉、蔥末、姜末、香油，繼續(xù)攪拌均勻，制成小丸子。菠菜去根、黃葉，洗凈，焯水后，切段。鍋置火上，加入適量清水，燒沸后，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調(diào)味。最后放入菠菜段，湯沸即可。

功效：葷素搭配，香而不膩，是準(zhǔn)媽媽們補(bǔ)充豐富營養(yǎng)的優(yōu)選開胃菜。

橙蝦沙拉

食材：蝦6只、黃瓜半根、橙子1個(gè)、紅彩椒半個(gè)、粉絲、豌豆各適量、檸檬汁40ml、橄欖油20ml、鹽、黑胡椒各適量。

做 法：將所有調(diào)味料放入碗中混合均勻制成沙拉汁。粉絲用沸水浸泡10分鐘。黃瓜橫切為兩瓣，取出中間瓜瓤部分，切片；去殼去蝦線，留尾做成蝦球；入沸水中焯 燙至熟，撈出。豌豆用沸水鍋煮熟，撈出晾涼；瀝干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分鐘。紅彩椒洗凈，去蒂、籽，切成菱形片；橙子去皮，切成角備用。 取大碗，將黃瓜片、橙子角、紅彩椒片、粉絲、蝦仁、豌豆拌勻，淋上適量沙拉汁即可。

功效：味道清香，口感爽脆，用水果、蝦和蔬菜一起豐富了這道沙拉的味道。