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冬季老人小孩如何“養(yǎng)腎防寒”

2012-11-22 09:24:07      家庭醫(yī)生在線

  老人小孩的冬季飲食要注意哪些方面?冬季養(yǎng)生的基本原則 “養(yǎng)腎防寒”,食物的營養(yǎng)成分本身就為我們的機體健康做好了各項的準備。老人冬季飲食要少油膩,小孩則要多吃蔬菜,謹防感冒。

  冬季,是指我國農(nóng)歷10、11、12 月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節(jié)氣。冬季氣候寒冷,寒氣凝滯,易導(dǎo)致人體氣血不暢,而使許多舊病復(fù)發(fā)或加重。特別是那些嚴重威脅生命的疾病,如中風(fēng)、腦出血、心肌梗死等,不僅發(fā)病率明顯增高,而且死亡率亦急劇上升。

  冬季養(yǎng)生的基本原則為“藏”,很重要的一點是“養(yǎng)腎防寒”。

  在飲食方面,冬季應(yīng)當(dāng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”,“無擾乎陽”的原則,適宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食,包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等;人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)和維生素有關(guān),因此應(yīng)注意補充礦物質(zhì)和維生素;寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大,冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

  老年人怎樣合理飲食

  老年人在飲食方面食宜多樣、清淡、少緩和溫?zé)崾燔?。飲食攝入多樣,才能營養(yǎng)全面,還可以經(jīng)常吃點蓮子、淮山藥、藕粉、菱角、核桃、黑豆等補脾腎的食物;食物要少油膩;每日食用油控制在25g,鹽5g;細嚼慢咽有助于消化吸收;不要吃生冷食物,以免損傷脾胃,但也不宜太過溫?zé)帷?/P>

  推薦食譜:黨參鳙魚湯

  原料:鳙魚1000克,黨參20克,料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

  制法:黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈,裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈,下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯,加入藥包、蔥、料酒、鹽,煮至魚肉熟爛,揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。

  功效:此湯有扶脾養(yǎng)胃、補中益氣、健身強體的作用。適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。

  多食蔬菜,謹防寶寶感冒

  冬天,寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒,而且也是各種傳染病的多發(fā)期。王宜建議,除了做好寶寶的日常護理外,如果在這段時期里,媽媽能了解冬季飲食的基本原則,就可以從飲食入手,增強寶寶的身體抗寒和抗病力。

  推薦食譜:橙汁魚片

  原料:橙子、魚片

  烹飪方法:先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁,再加水調(diào)開,以小火煮沸,放入切成丁的鮮橙和糖調(diào)勻后備用。將魚切成片狀,加入酒與鹽腌制片刻;用蛋白與面粉加少許水做成面糊,將魚片沾上面糊后放入油鍋中滑油。最后,將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。

  作用:用新鮮水果入菜,是健康飲食的一種新趨勢。橙子含有豐富的維生素C,能幫助鐵質(zhì)的吸收,預(yù)防貧血,助消化,又可保護血管,維護牙齒和牙齦的健康。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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