古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
豆腐這樣材料,是全國各地都有的一種食材,它既便宜,又容易做出相當(dāng)多的美味,無燒是煎、炒、燜、燒都樣樣全能,不論你喜歡什么樣的口感,都能做出來,喜歡吃嫩的也可以,喜歡吃脆的也可以,喜歡吃有咬頭的也可以,而且豆腐有很多養(yǎng)生功效,今天和大家分享的也是一款和豆腐有關(guān)的,非常好吃的素食下飯菜——豆豉燒豆腐,趕緊一起來看一下吧。
(圖:網(wǎng)友濤濤媽咪提供)
材料:嫩豆腐4塊,黑豆豉1.5匙,紅辣椒1根,姜3片。
調(diào)料:生抽、油、糖、干淀粉各適量。
(圖:網(wǎng)友濤濤媽咪提供)
做法:
1、辣椒切小圈,豆腐切小塊,姜切片備用。
2、炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入小火煎至兩面金黃。
3、用鍋鏟將豆腐鏟一邊,再將紅辣椒、豆豉及薑片放進去爆香。
4、用小碗放入生抽、糖和適量的水,再加入一點點的干淀粉,調(diào)勻成醬汁。
5、將醬汁倒入煎香的豆腐里,小心混合均勻。
6、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘至湯汁收干即可。
(圖:網(wǎng)友濤濤媽咪提供)
小貼士:
1、豆腐小心煎至兩面金黃,要小心點,豆腐很嫩,容易煎爛哦。
2、豆豉本身有咸味,生抽不要加太多哦,不然,會太咸了。
3、喜歡辣的朋友可以加多點辣辣椒,我的只是微辣的哦。
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(責(zé)任編輯:吳燕 美食達人:濤濤媽咪)
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中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
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