香蕉是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種水果，香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且味道香甜，所以很多人愛吃。那么你知道吃香蕉有什么好處嗎？你知道香蕉的功效與作用嗎？

香蕉奶凍

選用新鮮香蕉8—10只。

配料：白糖200克，椰絲50克，牛奶500克。

1、香蕉洗凈，帶皮煮20分鐘，撈出后剝?nèi)ネ馄ぃ?/p>

2、將香蕉切成薄片，置于陶瓷或不銹鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌；

3、另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻后，倒入平盤，待凝固后入冰箱，食時(shí)取之。

香蕉脆片

選用新鮮香蕉8—10只。

配料：奶粉。

1、香蕉洗凈去皮后剁成薄片；

2、將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分?jǐn)噭虻谷?毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數(shù)分鐘后，即制成凝膠狀香蕉片；

3、為便于從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置于130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。

香蕉果醬

選用新鮮香蕉8—10只。

配料：甜葉菊4克，干酵母0.25克。

1、香蕉洗凈去皮；

2、加入4克甜葉菊制劑和0.25克干酵母，仔細(xì)混勻，再轉(zhuǎn)入容器中密封，在38攝氏度條件下保溫60小時(shí)—70小時(shí)；

3、過(guò)濾得到固形物675克，將此固形物在混合器中搗碎后即為香蕉果醬。