一、香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

香蕉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。

二、糖尿病人可以吃香蕉嗎？

1、香蕉含糖量和血糖生成指數(shù)均高

食物血糖生成指數(shù)被用來(lái)衡量食物中碳水化合物對(duì)血糖濃度的影響。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的測(cè)定，當(dāng)血糖生成指數(shù)在55以下時(shí)，該食物為低血糖生成指數(shù)食物；血糖生成指數(shù)在55—70之間，該食物為中等血糖生成指數(shù)食物；當(dāng)血糖生成指數(shù)在70以上時(shí)，該食物為高血糖生成指數(shù)食物。高血糖生成指數(shù)的食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高，也就是血糖升的高；低血糖生成指數(shù)食物則反之。在水果中，香蕉的血糖生成指數(shù)同比偏高，為 52，蘋(píng)果為36，柚子為25。

2、糖尿病人吃香蕉無(wú)妨

香蕉含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中鉀和鎂的含量尤其高（一個(gè)中等大小的香蕉含有451毫克的鉀）。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉對(duì)消化、吸收功能，也都有良好的促進(jìn)作用。糖尿病患者尤其是糖尿病合并高血壓的患者，在平衡膳食、適量控制的飲食原則下，還是可以吃香蕉的。