大凡中風(fēng)病人的家屬都非常關(guān)心病人日常飲食，諸如“該煲什么湯”、“可不可以吃肉”等是經(jīng)常被問到的問題。中醫(yī)認(rèn)為，中風(fēng)病病因病機(jī)非常復(fù)雜，屬“本虛標(biāo)實”，急性期由于發(fā)熱抽搐或臥床，胃腸道蠕動減慢，消化吸收功能減低出現(xiàn)便秘，胃口不好，舌苔厚膩，脈弦，多表現(xiàn)“標(biāo)實”為主。此期的病人飲食宜清淡，應(yīng)給予營養(yǎng)豐富但易消化的食物，如牛奶、豆?jié){、米粥、軟面條、雞蛋、魚類、瘦肉，新鮮的蔬菜、水果等，平時喜歡喝湯的病人，家屬可將魚肉或瘦肉摻在蔬菜中一起剁碎滾湯飲用。適當(dāng)多飲水，以防止便秘和泌尿系感染發(fā)生。不宜煲一些過于“滋補(bǔ)”的湯類，以免 “留邪”，影響病人的康復(fù)。

恢復(fù)期和后遺癥期的病人，主要表現(xiàn)是“本虛”為主，兼有標(biāo)實。飲食則要注意扶正氣，以達(dá)到“祛邪” 的目的。常可選用黃芪、黨參、當(dāng)歸、田七、丹參、雞肉、瘦肉（豬、牛）、蛇類、龜類等，但“補(bǔ)”的法則要根據(jù)病人證候特點制定。值得提醒的是，不論哪一期，病人都應(yīng)忌濃茶、酒及煎炸肥膩的食物。

哪些食物可多吃

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)的補(bǔ)充應(yīng)以瘦肉、魚肉、去脂奶制品和豆制品為主。此外，鮭魚、金槍魚、鱒魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚等魚肉中含有豐富的ω-3脂肪酸，它可以防止血栓形成，降低二次中風(fēng)的危險。

維生素C

維生素C可以幫助清除體內(nèi)的過氧化物，防止這類物質(zhì)損害人體細(xì)胞，同時也有證據(jù)表明，大量維生素C可以降低中風(fēng)的幾率。圓白菜、紅柿子椒、橘子、草莓、土豆等食物都含有豐富的維生素C。

纖維素 纖維素可使腸道蠕動正常，防止便秘，可溶性纖維素可抑制血栓形成，防止動脈粥樣硬化。新鮮蔬菜和水果富含各種維生素，胡蘿卜、鮮豆角、干豆、蘋果、大麥、燕麥等食物富含可溶性纖維素，中風(fēng)患者應(yīng)多吃這些食物，且種類應(yīng)盡可能豐富。

黃酮類

黃酮類有防治血栓形成的功效，從而有抗中風(fēng)的作用。白橘子、檸檬、桔子、蘋果、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥等食物可以補(bǔ)足這類營養(yǎng)物質(zhì)。

鈣、鎂

這兩種微量元素有降血壓、改善血液循環(huán)系統(tǒng)的作用，鎂還能防止心律不齊。故中風(fēng)患者可多吃富含鈣（如綠菜花、白菜、大豆、鮭魚、鮮奶、豆腐等）和鎂（如菠菜、南瓜籽、葵花籽、各種堅果仁等）的食物。