海參肉質(zhì)細嫩易消化，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸等營養(yǎng)成分，可提高人體免疫力，家長們可在冬季做給孩子吃。兒童海參做法：

蔥燒海參

材料：凍海參1包、蔥段適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、冰糖適量、上湯適量、生粉適量。

做法：

1、海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。

3、原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

4、加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。

什錦小炒海參

材料：海參5只、荷蘭豆1把、玉米筍6根、洋蔥1個、胡蘿卜1/2根、蒜6瓣、骨湯2湯匙、鹽適量。

做法：

1、準備材料。藕切片，胡蘿卜切條，海參一剖二。

2、水煮沸，荷蘭豆，藕，胡蘿卜，海參焯水，投入冷水中。

3、鍋里放油，蒜片洋蔥爆香，放入所有蔬菜。

4、烹入熱骨頭湯，鹽，炒斷生即可。

汽鍋排骨海參

材料：排骨500g、海參4個、杏鮑菇150g、蔥15g、姜10g、胡椒粉3g、鹽5g。

做法：

1、海參提前泡發(fā)洗凈。

2、排骨斬塊洗凈。

3、將排骨放入碗中加蔥姜，鹽，胡椒粉拌勻腌制2個小時。

4、杏鮑菇洗凈切片。

5、將排骨均勻的鋪在汽鍋底部，再點上一層杏鮑菇。

6、重復(fù)上面的動作。

7、砂鍋中加足量的水再在上面放上汽鍋，用毛巾將縫隙堵上，旺火上汽。

8、再將海參放入汽鍋中。

9、轉(zhuǎn)小火蒸1小時10分鐘關(guān)火即可。