古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
食材: 排骨1000克 山藥500克
調料;料酒 鹽 姜 蔥 紅棗
做法;
1、山藥去皮,洗凈,切大塊,浸入清水待用;
2、排骨洗凈,放入冷水,焯2分鐘撈出漂凈;
3、取砂鍋,放入排骨;
4、放蔥結,姜片,紅棗;
5、加水,料酒,大火煮開5分鐘;
6、撇去浮末,小火燉80分鐘左右
7、放入山藥,大火煮開,小火煲至山藥酥
8、加鹽煲5分鐘,撒些蔥花即可
小貼士:
1、調料盡量少放,保持原汁原味。
2、紅棗的量適量,多了湯味甜。
3、排骨可以多煲點時間,補鈣。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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