蓮藕墨魚(yú)大骨湯主要取材于蓮藕、墨魚(yú)、胡蘿卜、豬骨這四種食材，其中蓮藕是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是食用的一種美味食材，它吃起來(lái)清新脆嫩，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有著滋肺潤(rùn)燥、清熱解毒的作用，很適合秋冬季食用，另外加入的墨魚(yú)干也有潤(rùn)燥的作用，這兩種食材再加上胡蘿卜、豬骨這兩種食材，營(yíng)養(yǎng)方面就更豐富了，并且也很均衡。

蓮藕墨魚(yú)大骨湯的做法教程：

1、干墨魚(yú)提起泡發(fā)，洗凈備用；蓮藕、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切大塊，備用。

2、豬筒骨洗凈，用沸水浸泡片刻，去血水，撈出洗凈，備用。

3、湯鍋中加豬筒骨、姜片、墨魚(yú)干、清水燒開(kāi)，期間撇去浮沫。

4、將蓮藕、胡蘿卜放入鍋里，煲5分鐘，調(diào)入鹽即可。

蓮藕墨魚(yú)大骨湯的美味小竅門：

1、這里用的是吸熱的砂鍋，比較快，如果是普通砂鍋，水燒開(kāi)后，需要轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)。

2、燉煮的時(shí)候加點(diǎn)姜，可以去除魔芋和豬筒骨的腥味。

3、整道湯食已經(jīng)很有味了，所以不需要多加什么調(diào)料。

蓮藕墨魚(yú)大骨湯的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，很滋補(bǔ)的一道美食，在冷冷的天里來(lái)上這么一道美味湯食，和家人們一起食用，暖身暖胃又美味。