兒童節(jié)美食 圣女果凍的做法

主 料：圣女果150 克、冰粉粉20克

配料：白糖40克、水400克

制作：

1、圣女果洗凈去掉蒂部，用刀在頂部劃十字，以劃破皮為度。

2、把處理好的圣女果放入開水鍋內(nèi)。

3、煮至外皮收縮外翻撈出。

4、去掉圣女果的外皮。

5、把去皮的圣女果放入食品加工機中，加400克水，攪打成圣女果汁。

6、把打好的圣女果汁過篩到鍋內(nèi)，濾出大的果肉。

7、果汁內(nèi)加入白糖。

8、再加入冰粉粉，邊煮邊攪拌，3分鐘以后關(guān)火。

9、煮好的圣女果汁倒入硅膠模具中，晾涼以后放入冰箱冷藏2小時即可食用。

制作心得：

1、圣女果汁過濾以后再煮，做出的果凍更細膩。

2、再煮果汁的過程要不斷攪拌，以免糊底。

功效：

這是專門為3-5歲的幼兒設(shè)計的一道甜點，對于3-5歲的孩子，有的時候吃飯不是那么上心，家長不必強迫孩子多吃，這個年齡的孩子玩兒是第一重要的。作為家長就要做些好看、可口、營養(yǎng)的食物給寶寶吃，這款小番茄凍首先是有晶瑩剔透的外形，會在第一時間抓住孩子的眼球，吃起來酸酸甜甜，很開胃。

這款番茄凍選用圣女果作為 主料，在國外 又有小金果、愛情之果之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量比普通番茄高。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，所以小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果之一來吃。

冰粉粉的主要成分是海藻提取物，對身體是有好處的，所以可以放心食用。如果沒有冰粉粉，可以用魚膠粉或者凍粉（瓊脂）來代替。