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淡菜湯的做法是什么

2017-07-11 16:04:33      

淡菜,又叫做青口,曬干之后就變成淡菜干了哦??亢6娜藗兞?xí)慣摸了一堆淡菜后,洗凈去掉不要的部位,然后放在太陽(yáng)底下曬干,能放上一段日子呢。新鮮的淡菜味道更鮮美,和花蛤般甜美,不過(guò)煮熟之后淡菜的肉是淡黃色的哦。

淡菜很鮮美,所以即使稍稍烹飪就能做出一道高大上的美味,直接放入湯鍋中煮熟,加入幾塊冬瓜,或者方一斤瘦肉一起熬湯,補(bǔ)充夏天流失的水分也是極好的。

【淡菜瓠瓜湯】

食材:瓠瓜、淡菜、姜。

調(diào)料:香油、胡椒粉、鹽、料酒。

步驟:

1、瓠瓜洗凈后去皮哦,切成一小片。姜洗凈切成姜絲。

2、淡菜洗干凈泥沙哈,放入鍋中煮一煮后撈起,倒入料酒腌一會(huì)兒。

3、準(zhǔn)備油鍋,燒紅后倒入油,放入姜絲炒出香味,后倒入淡菜炒至張開(kāi)后,之后倒入開(kāi)水。

4、放入瓠瓜,然后轉(zhuǎn)中火煮熟,淡菜都張開(kāi)后后,放入鹽、胡椒粉,最后滴入幾滴香油就可以開(kāi)吃了哦。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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