古熾明 副主任醫(yī)師
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玉竹豬心
【原料】
玉竹50克,豬心500克,生姜、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
【制作】
1、將玉竹洗凈,切成節(jié),用水稍潤,煎熬2次,收取藥液1000克。
2、將豬心破開,洗凈血水,與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi),在火上煮到豬心六成熟時,撈出晾涼。
3、將豬心放在鹵汁鍋內(nèi),用文火煮熟撈起,揩凈浮沫。在鍋內(nèi)加鹵汁適量,放入食鹽、白糖、味精和香油,加熱成濃汁,將其均勻地涂在豬心里外即成。
【用法】
每日2次,佐餐食。
【功效】
安神寧心,養(yǎng)陰生津。適用于冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的干咳煩渴。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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