材料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒以及紹酒、鹽

做法：1、將豬心剖開(kāi)以后，將其脂肪和筋膜都去掉，然后把桂圓肉清洗干凈，姜切成片狀；

2、把豬心放入開(kāi)水中焯燙一下?lián)破鸩⑦^(guò)涼，然后將豬心和桂圓肉、姜片一同放入鍋中；

3、往鍋中加入適量的清水，用大火煮開(kāi)以后改小火繼續(xù)熬煮即可。