（1）所含前列腺素A是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可對(duì)抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用；

（2）所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化作用；

（3）洋蔥所含類(lèi)黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率；

（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物，能明顯降低血糖含量；

（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等；

（6）洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量；

（7）洋蔥可提高實(shí)驗(yàn)鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松；

（9）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤(rùn)而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。