古熾明 副主任醫(yī)師
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老人或熱性體質(zhì)的人最好少吃無鱗魚,包括銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等。無鱗魚屬于發(fā)物,熱性體質(zhì)即平時(shí)容易上火、口干、長(zhǎng)瘡、大便干燥的人,應(yīng)當(dāng)少吃,否則會(huì)加重這些癥狀。此外,一般來說,以上幾種無鱗魚膽固醇含量較高,患有冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病的老年人也要少吃。
家里有病人初愈,總會(huì)熬上一鍋鮮美的魚湯,營養(yǎng)又滋補(bǔ)。但不同的魚具有不同的功效,因此,吃魚也要講究對(duì)癥。
甲魚降膽固醇。甲魚有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。另外,食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
魷魚防糖尿病。魷魚中含有十分豐富的微量元素,如硒、碘、錳等。特別是硒,臨床發(fā)現(xiàn),糖尿病患者體內(nèi)普遍缺硒,吃魷魚有利于改善糖尿病病人的各種癥狀。
鯉魚治咳嗽。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食,可以消除水腫。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,可治咳嗽氣喘。
鱔魚補(bǔ)腦。鱔魚中含有豐富的DHA、卵磷脂和維生素A,是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng),故食用鱔魚有補(bǔ)腦健身的功效。
草魚開胃。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。
鱒魚治痛經(jīng)。鱒魚味甘、性溫,有暖胃作用,可有效緩解痛經(jīng)、胃痛等癥狀。此外,外出旅游的人最好吃點(diǎn)鱒魚。因?yàn)槁猛局酗嬍巢灰?guī)律,腸胃功能隨之減弱,容易受寒,吃鱒魚則可以暖胃、健脾。
鯽魚下奶。吃鯽魚能開胃健脾、調(diào)營生津,這樣不僅補(bǔ)充了生成乳汁的營養(yǎng)蛋白,而且脾健則能促使乳汁分泌,因此吃鯽魚有增加乳汁分泌的效果。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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