豬肉青菜粥

原料：大米、青菜各50克、豬肉30克、蔥末、姜末、醬油、鹽、植物油各適量；

做法：

1、大米洗凈；豬肉洗凈，剁成末；青菜擇好，洗凈，切成末。

2、鍋內(nèi)放入大米和適量清水，大火燒沸后，改用小火熬煮。

3、油鍋燒熱，放入豬肉末翻炒，加入蔥末、姜末、醬油、鹽翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。

淡菜瘦肉粥

原料：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克、干貝、蔥末、姜末、鹽各適量

做法：

1、淡菜、干貝分別洗凈，用水浸泡12小時(shí)，撈出；豬瘦肉洗凈，切末；大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時(shí)。

2、將蔥末、姜末拌入瘦肉末中，攪勻。

3、鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛后，加入鹽調(diào)味即可。

鴨蛋蠣肉

原料：蠣肉75克、鴨蛋1個(gè)、冬筍10克、水發(fā)香菇10克、少許豬肥膘肉及適量料酒、醬油、蔥白、干淀粉、香油、花生油適量。

做法：

1、將蠣肉洗凈，用溫水泡，瀝干后切小?。?/p>

2、把肥膘肉切丁，冬筍、香菇、蔥白分別洗凈，切成小片；

3、將鴨蛋打散，里面調(diào)入醬油、干淀粉，加入蠣肉丁、肥膘丁和冬筍、香菇、蔥白等拌勻；

4、鍋里放花生油燒熱，加入拌好的蠣肉等料，用炒勺壓成餅狀，兩面煎成金黃色后淋上料酒、香油即成。