海蜇又叫水母，性平味咸，有清熱化痰，消積軟堅(jiān)的功效。

適應(yīng)癥：更年期綜合征，月經(jīng)不調(diào)，功能性子宮出血，白帶過(guò)多，高血壓，便秘，甲狀腺腫大，食積腹脹，小便不利。

海蜇中含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，維生素等多種成分。

海蜇能擴(kuò)張血管，降低血壓，更年期綜合征若伴有血壓升高，煩熱口渴時(shí)，食用海蜇有治療作用。

食用海蜇，能清熱利濕，可用于治療女性因血熱，血淤導(dǎo)致的各種病癥，如月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，閉經(jīng)，白帶過(guò)多，功能性子宮出血，產(chǎn)后惡露不盡等。

經(jīng)常食用海蜇，對(duì)防治心血管疾病有一定的療效。

海蜇外用，有清熱解毒的功效，將海蜇煎湯，外洗患處，可治療燒傷燙傷等病癥。

溫馨提示：過(guò)敏體質(zhì)和脾胃虛寒者應(yīng)忌食海蜇。

推薦食譜：辣味海蜇雞丁

用料：雞脯肉150克，黃瓜1根，海蜇，芝麻，醋，醬油，砂糖，蔥末，姜片，蒜，辣椒粉，豬油等各適量。

做法：1、將雞脯肉放在鍋中，加入適量的水，加蓋燒開(kāi)，再煮10分鐘左右，將黃瓜用棒拍松，在濃鹽水中浸泡10分鐘，將海蜇清洗干凈后，熱水燙一下，使之變硬，瀝干水分，雞肉與黃瓜切成小丁。

2、芝麻磨糊，再加醋，砂糖，醬油，豬油等拌和，最后，加少量蔥末，姜片，蒜，辣椒粉等，起鍋后倒在雞肉，黃瓜，海蜇中，拌勻即可。

拌蜇皮

用料：蜇皮250克，香菜，韭菜，青辣椒各適量，香油，醋，麻醬，醬油，蒜，鹽，味精等各適量。

做法：1、將海蜇皮用清水浸泡后，洗凈，切成絲，再用涼開(kāi)水投洗一次，撈出瀝干，青辣椒洗凈，切成碎粒，韭菜，香菜洗凈，分別切成短段，在麻醬碗內(nèi)加少許鹽水，調(diào)成汁，蒜去皮，搗成蒜泥。

2、把海蜇絲放在盤內(nèi)，加入香油，麻醬汁，醋，蒜泥，鹽，味精，醬油，再撒上青辣椒，韭菜和香菜段，拌勻即可食用。

拌蘿卜海蜇絲

用料：水蘿卜，海蜇，辣椒油，醬油，鹽，味精等各適量。

做法：1、將水蘿卜削皮，先切成薄片，改刀切成細(xì)絲，用少許鹽拌勻，腌5分鐘左右，擠出鹽水，放在盤中，海蜇漂洗干凈，切成細(xì)絲，用開(kāi)水稍稍焯燙一下，立即撈出，放入涼開(kāi)水盆中泡涼后，瀝干水分，放在蘿卜絲上面。

2、將辣椒油，醬油，鹽，味精放在碗內(nèi)，調(diào)和均勻，澆在蘿卜海蜇絲上面拌勻即可。