古熾明 副主任醫(yī)師
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1、陶缸貯藏保鮮。荸薺采收后,去掉球莖表皮上的泥土和雜物,剔除病、傷球莖,攤放于磚地上12-15天,經(jīng)適當(dāng)晾干后,將荸薺置于室內(nèi)大陶缸貯量約80-100千克,將貯滿荸薺后的陶缸口部加蓋。須得提請(qǐng)農(nóng)民朋友注意的是:貯藏于陶缸中的荸薺在貯藏前期作用旺盛,須把缸蓋揭開(kāi),以利通風(fēng)透氣,散發(fā)缸內(nèi)水分;在氣溫低冷的冬季,缸內(nèi)要覆蓋一層稻草保暖,以防低溫凍害腐爛;在陰雨時(shí)節(jié),因空氣中濕度大,荸薺體內(nèi)含水量會(huì)迅速增加,應(yīng)及時(shí)揭蓋排濕;炎熱高濕季節(jié),因水分蒸發(fā)快,要及時(shí)加蓋,以防荸薺球莖體內(nèi)水分蒸發(fā)引起干腐。在貯藏過(guò)程中,每隔25-30天須將陶缸內(nèi)貯藏的荸薺翻動(dòng)檢查一次,按上述方法貯藏,荸薺的保鮮期可達(dá)半年以上。
2、細(xì)沙貯藏保鮮。荸薺收獲后,在蔭涼的房屋或地下室內(nèi),用磚頭砌一個(gè)埋藏坑,在坑的底部先鋪5-7cm厚的細(xì)沙,將荸薺球莖排列于沙上,其上須蓋細(xì)沙3至4cm,沙上再依上述方法排放荸薺球莖,如此堆疊,堆高不超過(guò)1米,也能起到良好的貯藏保鮮效果。
3、溶液貯藏保鮮。將采收的荸薺球莖去雜清洗后迅速浸入“次氯酸鈉”溶液中貯藏。據(jù)測(cè)試:使用該法,當(dāng)溫度處于0-2度,相對(duì)濕度在98-100%的貯藏環(huán)境下荸薺的保鮮期可達(dá)10個(gè)月,在5度以下貯藏保鮮期可達(dá)6-8個(gè)月。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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