古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。
五花肉的副作用
1、肥胖者不宜食用過多:豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。但是豬肉經長時間燉煮后,脂肪會減少30%-50%,不飽和脂肪酸增加,而膽固醇含量會大大降低。
2、最好不要與高蛋白質的食物同時食用:因為五花肉的脂肪很多,蛋白質也非常高,如果同時再食用高蛋白質、高脂肪的食物,會導致攝入過多的蛋白質。
3、不適宜血脂高的人食用:如果本身血脂較高,又食用肥膩的五花肉,會導致血脂升高,影響身體健康。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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