秋風(fēng)起，螃蟹肥。金秋時(shí)節(jié)，正是吃蟹的好季節(jié)，這個(gè)時(shí)候螃蟹味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受青睞。但是螃蟹并非每個(gè)人都適宜吃，有幾類人是沒有吃螃蟹的口福的，不宜吃螃蟹。這是什么情況呢？我們一起來(lái)看看。

螃蟹味鮮營(yíng)養(yǎng)高

中醫(yī)對(duì)蟹的藥用價(jià)值認(rèn)識(shí)有悠久的歷史，據(jù)《隨息居食譜》記載：“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”。近代，《中藥大辭典》說(shuō)其功用主治謂：“清熱、散血，續(xù)絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷”。

蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳等一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)中有主要的氨基酸20種，而蟹內(nèi)即有10余種，所以對(duì)手術(shù)后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質(zhì)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人是大有益處的。此外，蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助；對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。

這幾類人不適宜吃螃蟹，注意了！

螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高，因此，下列人群不適宜食用螃蟹：

1、患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥等；

2、肝腎疾病患者，尤其是處于肝炎活動(dòng)期、肝腎功能不全的患者；

3、痛風(fēng)患者；

4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；

5、過(guò)敏體質(zhì)者，尤其是對(duì)海產(chǎn)品過(guò)敏者。

6、孕婦，蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。

7、感冒發(fā)燒的病人，感冒發(fā)燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重癥狀。清代食養(yǎng)專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發(fā)風(fēng)，積冷，時(shí)感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

螃蟹的這幾個(gè)部位也不宜吃

蟹胃：躲在蟹黃里的“三角包” 蟹胃在哪？打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。

蟹腮：兩排“小扇子” 打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也不宜食用。

蟹心：黑膜下的“六角板” 中醫(yī)常說(shuō)螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個(gè)白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下。

蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。