粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來(lái)，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中……詳細(xì)>>

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，……詳細(xì)>>

臘腸是人們喜愛(ài)吃的食物，每到過(guò)年過(guò)節(jié)，每家都會(huì)管一些臘腸，臘腸的味道非常鮮美，口感非常好。那么我們能用臘腸做出什么樣的菜肴呢？詳細(xì)>>

小雞一只斬塊，鮮鮑魚(yú)4-5只，香菇數(shù)朵泡軟，紅棗4-5粒，蒜8-10粒，姜三片。 調(diào)味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙……詳細(xì)>>

做法：將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長(zhǎng)段，紅蔥頭切末備用。豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過(guò)備用。將鍋?zhàn)訜裏幔尤?小匙油，……詳細(xì)>>