魚類食物是我們平時(shí)的日常生活中經(jīng)常吃的一種食物，吃魚類是非常好的，魚里面含有很多的營養(yǎng)元素，鰻魚大家都吃過吧？鰻魚很有營養(yǎng)價(jià)值，鰻魚皮也是非常有營養(yǎng)的，鰻魚皮營養(yǎng)是什么呢？

我們常吃的淡水魚類主要有草魚、羅非魚、大頭魚等，但是鰻魚卻很少能吃到。其實(shí)鰻魚跟其他的魚類也是一樣的非常好吃，它們體內(nèi)所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)也是不相上下的，只是有些魚類的骨頭比較多而已。

鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。

鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。 鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有 豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。 鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。

其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。 鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。

此外，鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。

溫馨提醒：常吃鰻魚確實(shí)很有利于身體的健康，鰻魚可以清蒸，也可以煎炸，還可以紅燒，就看平時(shí)自己想怎么吃了。此外，鰻魚在美容方面的效果也挺不錯(cuò)的，建議女性朋友也可以多吃些。

原來鰻魚皮的營養(yǎng)有這么多種呢，在生活中我們吃鰻魚的時(shí)候也要吃鰻魚皮哦，可以幫助我們補(bǔ)充很多的營養(yǎng)元素，里面還有的維生素等元素還可以幫助我們明目，保護(hù)肝臟等等，好處真的很多，對我們女性的美容也是很有幫助的哦，可以保養(yǎng)我們的皮膚哦。