墨魚中含有一些黑色的墨汁，需要清洗干凈之后才能進行烹飪和食用的哦。有些朋友就是不懂得怎樣去清洗墨魚，弄得墨魚非常的不美觀。 

1、要用手將觸須、吸盤上的圓圓的吸釘搓洗掉。

2、在吸盤中間找到它的嘴，它的嘴中有兩顆帶鉤子的牙齒，你要用兩只母指的指甲用力把它擠出來。

3、墨魚的脊背上長有一條脊骨，你要把它抽出來，它里邊的白色粉沫有消炎止痛的作用。 

4、用剪刀剖開墨魚的肚腹，有一個小小的黑色的囊，將它用手輕輕的取出，不能碰破，一旦碰破它，一盆的清水將被染成黑色。

5、墨魚腹中還有一個裝食物的胃，透明的里邊裝的東西可以看到，要把它取出扔掉。一般冬季打撈的的墨魚肚子里是干凈的。

6、墨魚的眼睛，也是黑色的，如果你用墨魚肉包餃子吃的話，就用刀尖把它刺破，將黑色清洗干凈，以逸餃子餡變成黑色。

7、如果你發(fā)現墨魚的肚腹中，有一塊白色的軟軟的東西千萬別扔掉，那是墨魚蛋，好吃得很。

8、如烹制菜肴，就可以按著烹制的需要切片或剪塊。