古熾明 副主任醫(yī)師
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桂圓栗子粥
主要食材:桂圓、栗子、粳米等。
烹飪方法:1、將粳米用清水洗凈,之后將它浸泡在清水中,泡上四個小時,然后撈出瀝出多余的水分。再將干桂圓的外殼剝掉,為了最后做出的桂圓栗子粥味道更香濃一些,建議將桂圓的內(nèi)核也一并去掉。
2、然后將栗子外殼洗凈,將板栗放入冰箱冷凍室冰上兩個小時左右,然后利用熱脹冷縮的原理,將板栗的外殼剝?nèi)?,留下板栗仁備用?/p>
3、再用一個鍋,將泡好的粳米和板栗倒入進去,如果覺得板栗過大,可以用刀將它剁碎一點,接著將鍋架在爐火上,用大火將鍋內(nèi)煮沸,沸騰后轉(zhuǎn)為中小火,繼續(xù)熬煮。
4、大約熬煮四十分鐘的樣子,粳米就比較熟爛了,此時就可將桂圓肉和糖入鍋,之后再煮上一段時間,然后粥比較濃稠了,皆可將桂圓栗子粥起鍋食用。
(責任編輯:楊綺琴 )
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