1、蘆薈

很多人都知道蘆薈可以用來(lái)美白，但很少人知道其實(shí)蘆薈還可以吃。蘆薈有促進(jìn)排便及新陳代謝功能，能排除體內(nèi)毒素，促進(jìn)血液循環(huán) ，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，中和黑色素，提高膠原蛋白的合成機(jī)能。蘆薈中的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等有效成分起著增進(jìn)食欲、大腸緩泄作用。服用適量蘆薈，能強(qiáng)化胃功能，增強(qiáng)體質(zhì)。

蘆薈這樣吃：可采用新鮮蘆薈榨汁，榨完以后用紗布過(guò)濾即可，可根據(jù)個(gè)人口味加入菠蘿、白砂糖等調(diào)味。

蘆薈這樣選：葉肉要厚實(shí)，用手輕輕一按，有硬度感的較好，選那些根部結(jié)實(shí)堅(jiān)挺、 莖比較粗、刺較鋒利的最好。

2、牛蒡

牛蒡，又名東洋參 ，含有牛蒡貳的成分，具有促進(jìn)代謝，活血化瘀的功效，清熱解毒祛濕、健脾開胃通便，能刺激腸胃蠕動(dòng)，有助于解決便秘的問(wèn)題。

牛蒡這樣吃：牛蒡的肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

牛蒡這樣選：長(zhǎng)60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。

3、石花菜

著名的清腸排毒能手瓊脂是用海產(chǎn)的石花菜類植物提制而成的一種植物膠，能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意，富含食物纖維、礦物質(zhì)和多種維生素 ，能消除身體的沉積物 ，幫助排走身體毒素。

石花菜這樣吃：以滾水慢燉煮兩個(gè)小時(shí)后，熬出菜汁，攤涼結(jié)成凍即可；石花菜可加檸檬汁或糖水食用。

石花菜這樣選：挑選枝色深、枝子粗的石花菜。

4、燕麥

燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加， 配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。

燕麥這樣吃：加入牛奶、蘋果、葡萄乾等，營(yíng)養(yǎng)又清腸胃

燕麥這樣選：在大型超市購(gòu)買，無(wú)論選純燕麥還是復(fù)合型燕麥，都一定要選擇大品牌，符合國(guó)家綠色食品驗(yàn)證。

5、秋葵

富含維生素C、可溶性纖維、鋅和硒等微量元素，嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用可助消化。有健胃整腸的功效，有利于排毒減肥。

秋葵這樣吃：可涼拌和炒食，在烹飪之前，必須在沸水中燙一下以去澀。最好貯存于7℃~10℃的環(huán)境中，約有10天的貯存期。

秋葵這樣選：新鮮秋葵表面有絨毛，豆莢嫩綠有光澤。

6、竹筍

具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良的病癥；竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘。

竹筍這樣吃：清炒、與其他葷蔬菜同炒、紅燒、燒湯、涼拌都可以。

竹筍這樣選：購(gòu)買毛筍時(shí)，應(yīng)選個(gè)大粗壯，皮黃灰色，肉為黃白色，單個(gè)重量在1千克以上的為佳。購(gòu)買冬筍時(shí)要挑選兩頭小中間大的筍。

7、豬血

豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解后，產(chǎn)生一種解毒和潤(rùn)腸的物質(zhì)，能與侵入人體內(nèi)的粉塵和金屬微粒反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為人體不易吸收的物質(zhì)，起碼接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。

豬血這樣吃：可將豬血切片與蔥、姜、青蒜炒食；可將豬血切絲與粉絲、黃瓜絲等，做成涼拌菜；可用豬血與瘦肉、粉絲、青菜等相配作湯。

豬血這樣選：挑選顏色暗的、有腥味的，沒(méi)那么光滑的較好。

8、黑木耳

黑木耳所含有的植物膠質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，可以在短時(shí)間內(nèi)吸附殘留于腸道內(nèi)的不健康物質(zhì)，比如灰塵與雜質(zhì)，并將其集中起來(lái)排出體外，起到清潔血液和洗滌腸道的作用。

黑木耳這樣吃：涼拌可將黑木耳的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致。

黑木耳這樣選：優(yōu)質(zhì)木耳的朵兒面烏黑有光澤，朵背是灰白色的；耳瓣較大、較均勻、較舒展、較輕；沒(méi)有異味，并伴有清香味。

9、地瓜

地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可令腸道內(nèi)的廢氣及廢物排出體外，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可通便、健脾。

地瓜這樣吃：整個(gè)煮著吃、切粒煮成番薯糖水、制作番薯餅。

地瓜這樣選：飽滿，沒(méi)有疙瘩，沒(méi)有坑。

10、芹菜

含有葉酸、維生素K、維生素C等維生素 ，含有豐富的纖維素和水分，可清腸排毒。

芹菜這樣吃：涼拌或與肉一起炒。

芹菜這樣選：梗不宜太長(zhǎng)，20～30cm為宜，菜葉翠綠、不枯黃，菜梗粗壯者為佳。

11、魔芋

魔芋富含淀粉、膳食纖維，還有蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，能抑制腸道對(duì)膽固醇和膽汁酸的吸收，有助于排毒減肥。含有葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護(hù)膜，縮短食物的停留時(shí)間，清除腸壁廢物，讓腸道更好地活動(dòng)。

魔芋豆腐這樣吃：將魔芋豆腐切片，在鹽水中煮熟撈出，加入雞湯中小火慢燉，把營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)。

魔芋豆腐這樣選：有彈性，用水捏不易碎，有魔芋豆腐的特殊腥味和堿味；久煮不糊。

12、糙米

有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀校苷c利便，有助于排毒，促進(jìn)血液循環(huán)，有預(yù)防便秘的作用。

糙米這樣吃：可制作糙米茶、糙米粥、糙米飯團(tuán)。

糙米這樣選：選購(gòu)時(shí)要檢查米粒是否飽滿，顏色是否是黃褐色，最好選購(gòu)有機(jī)栽培的有機(jī)糙米，可以吃到原味的糙米香。

13、海帶

海帶含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中有一種黏性物質(zhì)褐藻膠是一種可溶性膳食纖維，能夠與食物中的膽固醇結(jié)合，將其排出體外，具有通便、防毒解毒的功效。

海帶這樣吃：清炒海帶、紅燜海帶、油炸海帶肉丸、海帶肉絲蛋湯、涼拌海帶絲等。

海帶這樣選：看看海帶是否完整，葉片是否厚實(shí)；海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標(biāo)志。

14、花生

花生含有多種有利身心健康的纖維素來(lái)清除腸，有益于排毒。花生入脾經(jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤(rùn)燥的作用。而且，其中獨(dú)有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì)，也會(huì)增加腸道的韌性，使抵抗外界侵?jǐn)_的能力不斷增強(qiáng)。

花生這樣吃：老醋花生，開胃健脾；花生小豆鯽魚湯，健脾和胃；花生粥，潤(rùn)腸通便。

花生這樣選：選擇顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻的花生。