天氣越來越寒涼，火鍋成為人們最佳的選擇，但是火鍋吃不對，容易引起口舌生瘡以及牙齦腫痛，要根據(jù)體質(zhì)來選擇合適的鍋底，另外大量的吃火鍋也會引起腹瀉以及消化不良等，那吃火鍋時要注意哪些事項？

冬季吃火鍋要注意哪些事項？

1、清淡為主

制作火鍋時醬料或者湯底應(yīng)該以偏淡為好，因為火鍋本身主要是以肉類為主，如果吃得太咸的話會升高血壓。即使沒有高血壓的話，口味過重也會影響人們味蕾，影響了食欲，可以使用姜蔥醋等來調(diào)配，這樣可以達到提味以及提鮮的功效。

2、縮短吃火鍋的時間

有一部分人群吃火鍋需要好幾個小時的時間，這是錯誤的，長時間的吃飯會讓膽汁、胃液及胰腺液不停的分泌，讓身體得不到充足的休息，紊亂了胃腸道功能，最終引起腹瀉腹痛，嚴重的話會誘發(fā)胰腺炎或者膽囊炎等。

3、不要吃得太燙

吃火鍋時容易燙傷消化道黏膜，人們的胃粘膜，食道粘膜以及口腔黏膜很嬌嫩，只能承受60℃的溫度，太燙的話會直接侵害到了粘膜。從鍋里把涮肉取出來的時候，千萬不能馬上吃，應(yīng)該放在盤子里面晾涼之后再吃。

4、不能放得太滿

一部分人吃火鍋時把肉類以及菜直接放在火鍋里面，這樣會讓多種食物在鍋里面相互擠壓，不能更好的充分加熱，容易讓一些肉類煮不透，甚至?xí)屢恍┦澄锍猎阱伒谉?，影響了口味，所以在吃火鍋時要少放一些食材，千萬不能過繁雜。

5、食材要煮得透一些

一部分人吃火鍋時會追求食物的口感和嫩滑，蒜煮到五分熟的時候就拿出來，這是錯誤的。肉類及海鮮類一定要煮熟，防止一些致病菌以及寄生中的存在，受到感染時會引起腹瀉、嘔吐以及腹部疼痛。

6、多吃素菜

在吃火鍋時人們一般會放羊肉或者雞肉卷，從健康的角度來說，應(yīng)該先放素菜，然后再吃葷菜，最好的方法是先涮紅薯和土豆，因為里面含有的淀粉能夠在胃腸道里面形成保護膜，減少了辛辣刺激成分對腸道所帶來的損傷，另外里面含有的膳食纖維能夠減少身體對膽固醇以及脂肪的吸收。

溫馨提示

在吃火鍋時盡量不要吃任何的冷食以及冷飲，盡量不要喝酒，涮的時間要延長，尤其是海鮮類以及肉類要徹底的煮熟，這樣可以減少寄生蟲的感染。