吃豆腐是否會胖受豆腐熱量、食用量、烹飪方式、個人代謝能力、其他飲食搭配等因素影響。

1. 豆腐熱量：豆腐本身熱量不高，每100克豆腐的熱量大約在80 - 100千卡左右，相較于一些高熱量的肉類、油炸食品等，屬于低熱量食物。如果僅從熱量角度來看，適量食用豆腐不太容易導(dǎo)致熱量過剩而發(fā)胖。

2. 食用量：即便豆腐熱量低，但如果大量食用，攝入的總熱量超過了身體的消耗，多余的熱量就會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來，從而增加發(fā)胖的幾率。例如一次食用好幾斤豆腐，那攝入的熱量也不容小覷。

3. 烹飪方式：烹飪方式對豆腐最終的熱量影響很大。如果是清蒸豆腐、水煮豆腐，這種清淡的烹飪方式基本不會增加太多額外的熱量。但要是做成麻婆豆腐、油炸豆腐等，在烹飪過程中加入大量的油、辣椒、糖等高熱量調(diào)料，會使豆腐的熱量大幅提升，長期大量食用這類做法的豆腐就容易發(fā)胖。

4. 個人代謝能力：不同人的基礎(chǔ)代謝率不同?；A(chǔ)代謝率高的人，身體消耗能量的速度較快，即便吃了一定量的豆腐，也能較快地將其代謝掉，不容易發(fā)胖。而基礎(chǔ)代謝率低的人，能量消耗慢，吃同樣多的豆腐，就可能更容易出現(xiàn)熱量堆積。

5. 其他飲食搭配：如果在吃豆腐的同時，還搭配了大量高熱量、高脂肪的食物，如蛋糕、油炸雞腿等，那么整體的熱量攝入就會很高，增加發(fā)胖風(fēng)險。但如果將豆腐作為蔬菜的一部分，與其他低熱量、高纖維的食物合理搭配，如搭配青菜、黃瓜等，就有助于控制熱量攝入，降低發(fā)胖的可能性。

綜上所述，吃豆腐不一定會胖，關(guān)鍵在于綜合考慮豆腐的熱量、食用量、烹飪方式、個人代謝能力以及其他飲食搭配等因素。在日常生活中，保持合理的飲食結(jié)構(gòu)和適量的運動，才能更好地維持健康體重。