血糖高的人可以適量吃瓜子和花生，但要考慮熱量、脂肪含量、升糖指數(shù)、食用量、食用方式等因素。

1. 熱量：瓜子和花生熱量較高，每100克瓜子的熱量大約在500 - 600千卡，花生每100克熱量也在500千卡左右。過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，不利于血糖和體重的控制。

2. 脂肪含量：它們富含油脂，屬于高脂肪食物。大量食用會(huì)使血脂升高，血液黏稠度增加，影響胰島素的敏感性，不利于血糖的穩(wěn)定。而且長(zhǎng)期高脂肪飲食還可能增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

3. 升糖指數(shù)：雖然瓜子和花生的升糖指數(shù)相對(duì)較低，食用后血糖上升速度相對(duì)較慢，但如果不加控制地吃，也會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響。因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝也會(huì)產(chǎn)生能量，可能間接影響血糖水平。

4. 食用量：血糖高的人吃瓜子和花生要嚴(yán)格控制量。一般來(lái)說(shuō)，每天吃一小把（約10 - 15顆）花生或瓜子即可。這樣既能滿足口感需求，又不會(huì)對(duì)血糖和健康造成太大負(fù)擔(dān)。

5. 食用方式：建議選擇原味的瓜子和花生，避免食用鹽焗、糖漬等經(jīng)過(guò)加工處理的產(chǎn)品。加工過(guò)程中添加的鹽、糖等成分會(huì)增加額外的熱量和鈉攝入，對(duì)血糖和血壓控制都不利。

血糖高的人可以吃瓜子和花生，但要綜合考慮多方面因素。在食用時(shí)需嚴(yán)格控制量，選擇合適的食用方式，同時(shí)密切關(guān)注血糖變化。如果食用后血糖出現(xiàn)較大波動(dòng)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食方案。若對(duì)飲食安排仍有疑問(wèn)，可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生獲取專業(yè)建議。