葛根粉具有解熱除煩、生津止渴、降低血壓、調(diào)節(jié)血糖、保護心腦血管等作用，吃法有直接沖調(diào)、搭配米粥、制作糕點、添加到飲品、做成羹湯等。

1. 解熱除煩：葛根粉性涼，能緩解煩熱口渴等癥狀。當身體因外感風熱等出現(xiàn)發(fā)熱、煩躁不安時，適當食用葛根粉可起到一定的清熱除煩效果。

2. 生津止渴：葛根粉含有多種營養(yǎng)成分，能促進唾液分泌，緩解口干舌燥的感覺，對于熱病傷津等導致的口渴有較好的改善作用。

3. 降低血壓：葛根粉中的葛根素等成分，有助于擴張血管，改善血液循環(huán)，從而在一定程度上輔助降低血壓，對高血壓患者的病情控制有一定幫助。

4. 調(diào)節(jié)血糖：葛根粉可以影響血糖的代謝過程，對于血糖有一定的調(diào)節(jié)作用，能夠在一定程度上幫助穩(wěn)定血糖水平，適合糖尿病患者作為輔助食療的選擇。

5. 保護心腦血管：葛根粉能降低血液黏稠度，抑制血小板聚集，減少血栓形成的風險，對心腦血管起到保護作用，降低冠心病、腦卒中等疾病的發(fā)生幾率。

6. 直接沖調(diào)：這是最常見的吃法。取適量葛根粉放入碗中，先用少量涼開水調(diào)勻，再用沸水沖開，攪拌成透明糊狀即可食用，可根據(jù)個人口味加入蜂蜜、白糖等調(diào)味。

7. 搭配米粥：在煮好的米粥中加入適量葛根粉，攪拌均勻后再煮幾分鐘，使葛根粉充分融入米粥中。這樣既能增加米粥的營養(yǎng)價值，又能增添獨特的口感。

8. 制作糕點：在制作饅頭、蛋糕等糕點時，可將葛根粉與面粉按一定比例混合，然后按照常規(guī)方法制作。這樣做出來的糕點不僅美味，還具有葛根粉的保健功效。

9. 添加到飲品：可以將葛根粉加入牛奶、豆?jié){等飲品中，攪拌均勻后飲用。這樣既能豐富飲品的口感，又能增加營養(yǎng)。

10. 做成羹湯：用葛根粉與銀耳、紅棗等食材一起煮成羹湯。先將銀耳、紅棗等食材煮至軟爛，再加入葛根粉勾芡，煮成濃稠的羹湯，具有滋補養(yǎng)顏的功效。

葛根粉具有多種作用，如解熱除煩、生津止渴、降低血壓、調(diào)節(jié)血糖、保護心腦血管等，在日常生活中可以通過直接沖調(diào)、搭配米粥、制作糕點、添加到飲品、做成羹湯等多種吃法來食用。不過，食用葛根粉時應根據(jù)自身情況適量食用，若有疾病等特殊情況，食用前可咨詢醫(yī)生建議。