大便時肛門火辣辣疼，可能由食用辛辣食物、飲酒、膳食纖維缺乏、攝入過多高油脂食物、過量食用刺激性調味品等飲食因素引起。

1. 食用辛辣食物：辣椒中含辣椒素，人體難以完全消化吸收。辣椒素隨食物殘渣到達直腸和肛門時，會刺激這些部位的黏膜和神經末梢，導致局部血管擴張、組織充血，從而產生火辣辣的疼痛感。

2. 飲酒：酒精具有刺激性和擴張血管的作用。飲酒后，酒精經胃腸道吸收進入血液循環(huán)，到達肛周血管時，會使肛周血管擴張，增加局部血流量和壓力。同時，酒精還會刺激腸道黏膜，使腸道蠕動加快，糞便通過直腸和肛門的速度變快，對肛門產生較大刺激，引發(fā)疼痛。

3. 膳食纖維缺乏：膳食纖維能增加糞便體積，促進腸道蠕動，使糞便順利排出。若飲食中膳食纖維不足，糞便會變得干結、細小，排出困難。干結的糞便在通過肛門時，會過度摩擦肛門黏膜和皮膚，導致黏膜破損、皮膚擦傷，進而引起疼痛。

4. 攝入過多高油脂食物：高油脂食物不易消化，在腸道內停留時間較長，容易導致消化不良和便秘。此外，過多的油脂會使糞便變得油膩，增加排便難度，同時也會對肛門周圍的皮膚和黏膜產生刺激，引發(fā)疼痛。

5. 過量食用刺激性調味品：如芥末、咖喱等，這些調味品含有刺激性成分，會對胃腸道和肛門產生強烈刺激，導致局部炎癥反應，引起疼痛。

大便時肛門出現(xiàn)火辣辣疼的癥狀，飲食因素起到重要作用。為避免這種情況發(fā)生，應保持健康合理的飲食習慣，減少辛辣食物、酒精、高油脂食物和刺激性調味品的攝入，增加膳食纖維的攝取。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，應及時到正規(guī)醫(yī)院肛腸外科就診。