孕婦食用鵝蛋時，水煮鵝蛋、清蒸鵝蛋、鵝蛋炒青椒、鵝蛋羹、荷包鵝蛋等做法若錯過，可能影響營養(yǎng)攝入。

1. 水煮鵝蛋：這是較為簡單且能最大程度保留鵝蛋營養(yǎng)的做法。將鵝蛋洗凈后放入冷水中，慢慢加熱至水開，再小火煮幾分鐘。這樣煮出的鵝蛋，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分基本不會流失，孕婦食用后能很好地吸收其中的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于胎兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

2. 清蒸鵝蛋：把鵝蛋打入碗中，加入適量溫水和少許鹽，攪拌均勻后用濾網(wǎng)過濾掉浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中蒸。清蒸的方式能使鵝蛋口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而且容易被孕婦消化吸收，對于孕期腸胃功能較弱的孕婦來說是不錯的選擇。

3. 鵝蛋炒青椒：將鵝蛋炒熟盛出，再炒青椒，最后把鵝蛋倒入與青椒一起翻炒。青椒富含維生素C等營養(yǎng)元素，與鵝蛋搭配，不僅顏色好看，營養(yǎng)也更加全面。這種做法可以增加孕婦的食欲，讓孕婦攝入更多種類的營養(yǎng)。

4. 鵝蛋羹：在打散的鵝蛋中加入適量溫水和調(diào)料，攪拌均勻后上鍋蒸。鵝蛋羹口感細膩，容易消化，而且其中的營養(yǎng)成分能被孕婦較好地吸收，為孕婦和胎兒提供所需的能量和營養(yǎng)。

5. 荷包鵝蛋：鍋中放少許油，將鵝蛋打入鍋中煎至兩面金黃。荷包鵝蛋香嫩可口，能為孕婦補充能量。不過在制作時要注意火候，避免煎糊影響口感和營養(yǎng)。

不同的鵝蛋做法有不同的特點和營養(yǎng)價值，孕婦在孕期適當食用鵝蛋對自身和胎兒都有益處。通過多種做法烹飪鵝蛋，可以讓孕婦攝入更豐富的營養(yǎng)，滿足孕期的營養(yǎng)需求。因此，孕婦可以嘗試不同的鵝蛋做法，以保證營養(yǎng)的全面攝入。