古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
菜系及功效:甜品/點(diǎn)心 年夜飯 老人食譜
口味:甜味
工藝:熟煎
甜甜蜜蜜的制作材料:
主料:蓮藕1000克
輔料:糯米250克,小麥面粉50克
調(diào)料:白砂糖100克,蜂蜜50克,豬油(煉制)15克,糖桂花5克
甜甜蜜蜜的特色:香甜,粉糯,可作甜菜,也作點(diǎn)心。
教您甜甜蜜蜜怎么做,如何做甜甜蜜蜜才好吃
1.糯米洗凈,置籮內(nèi)曝曬至燥;
2.老藕洗凈,一端切去蒂頭,倒置瀝干水分;
3.將糯米灌注于藕孔內(nèi),切開(kāi)的端面用刀柄敲捶幾下;
4.入籠用旺火蒸40至50分鐘,取出用冷水激涼;
5.刮去外皮,切成1厘米的片;
6.蘸上干面粉,用溫油煎至金黃色裝盆;
7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿,四周淋上熟豬油,并撒上糖桂花;
8.炒至糖汁緊裹藕片即成。
甜甜蜜蜜的制作要訣:主料中的蓮藕宜選用老藕
小帖士——健康提示:中老年保健食譜
(責(zé)任編輯:張藍(lán)飛 )
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