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老人就喜歡一輩子“甜甜蜜蜜”

2010-09-03 09:18:51      家庭醫(yī)生在線

老人就喜歡一“輩”子“甜甜蜜蜜”

  菜系及功效:甜品/點(diǎn)心 年夜飯 老人食譜

  口味:甜味

  工藝:熟煎

  甜甜蜜蜜的制作材料:

  主料:蓮藕1000克

  輔料:糯米250克,小麥面粉50克

  調(diào)料:白砂糖100克,蜂蜜50克,豬油(煉制)15克,糖桂花5克

  甜甜蜜蜜的特色:香甜,粉糯,可作甜菜,也作點(diǎn)心。

  教您甜甜蜜蜜怎么做,如何做甜甜蜜蜜才好吃

  1.糯米洗凈,置籮內(nèi)曝曬至燥;

  2.老藕洗凈,一端切去蒂頭,倒置瀝干水分;

  3.將糯米灌注于藕孔內(nèi),切開(kāi)的端面用刀柄敲捶幾下;

  4.入籠用旺火蒸40至50分鐘,取出用冷水激涼;

  5.刮去外皮,切成1厘米的片;

  6.蘸上干面粉,用溫油煎至金黃色裝盆;

  7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿,四周淋上熟豬油,并撒上糖桂花;

  8.炒至糖汁緊裹藕片即成。

  甜甜蜜蜜的制作要訣:主料中的蓮藕宜選用老藕

  小帖士——健康提示:中老年保健食譜

(責(zé)任編輯:張藍(lán)飛 )

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