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飯店熱門菜,教你在家做

2011-04-13 08:27:24      家庭醫(yī)生在線

美食菜譜

艾窩窩

  艾窩窩

  原料:原料:糯米100克,大杏仁20克,葡萄干20克,核桃仁20克,白芝麻20克,糖桂花適量,玫瑰醬適量,熟面粉適量。

  做法:

  1.按壓大杏仁和核桃仁先至碎;或放到攪拌機(jī)自帶的干磨杯中攪碎。

  2.放到碗中,拌入糖桂花、玫瑰醬和白芝麻,拌勻即可。

  3.將糯米淘洗干凈,放入碗中,加入適量的清水,水量為中指沒(méi)過(guò)1/2為宜。

  8.蒸鍋燒開上汽,放入糯米,蒸制約1個(gè)小時(shí)左右。

  9.煮好的糯米放涼,案板上撒上熟面防粘,取適量的糯米揉在一起,用熟面包裹住。

  10.將其搓成長(zhǎng)條,按照需要的大小,等大切成均勻的劑子。

  12.把劑子壓癟,包入一枚餡芯,揉圓即可,喜歡的話可以做一些點(diǎn)綴。

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美食菜譜

豆芽煎蛋餅

  豆芽煎蛋餅

  原料:雞蛋4個(gè)、綠豆芽50克、胡蘿卜50克、蠔油1茶匙

  做法:

  1.豆芽洗凈,胡蘿卜切成碎末待用;

  2.雞蛋打散,放入豆芽和胡蘿卜碎、蠔油,拌勻待用;

  3.平底鍋(要選小一些的)燒熱,放入少量油(讓鍋底均勻沾上油,多余的油可以倒出),倒入蛋液,轉(zhuǎn)小火煎至蛋餅表面開始凝結(jié);

  4.將雞蛋餅翻面再煎熟即可(可以用一個(gè)大盤子扣在平底鍋上,翻轉(zhuǎn)鍋使蛋餅放在盤子上,再將蛋餅推入平底鍋中,如果覺得油不夠可以再倒入一些油)。煎好的蛋餅切成塊即可食用。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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