国产美女午夜福利|中文字幕人妻合集|91.cn。ww|自拍偷拍免费入口|中文无码专区 -|在线观看欧美成人|亚洲精品视频兔费|欧美日韩三级伦理片|亚洲第一成人冈一区二区|蜜桃在线播放av

家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 廚房內外 > 選購與儲存 > 正文

關于網購四川香腸的幾個誤區(qū)

2012-03-02 08:31:59      家庭醫(yī)生在線

關于網上購買四川香腸的幾個誤區(qū)

   關于在網上購買四川香腸的幾個誤區(qū):

  1、一味要求香腸是全干的。其實真正全干的香腸在四川沒有幾家人會有的,主要原因是,全干的香腸萎縮成很干很硬只會比大指母略粗一些,用水煮后,很難復水還原。更主要是吃起來干巴巴滿嘴跑渣,不是很好吃。真正好吃的香腸就是只有7-8成干的,平常家每年會做很多晾掛的差不多以后,就放進冷凍柜里,幾乎能吃大半年的樣子。而且所謂“全干”香腸,也未必就是全干,這點請消費者一定要擦亮眼睛。

  2、一味要求香腸用精瘦肉來灌制。在四川,凡是灌來自家吃的香腸,沒有哪家完全是用精瘦肉來灌制的。如果是精瘦肉灌的香腸,煮熟后,用刀切很容易切碎。那樣就不好吃,一點也不嫩,沒有滑爽的口感。

  3、一味追求價格低廉的香腸。價格很低的香腸所用的原料、配料是很有問題的,一分錢一分貨,這些就不用多說了

  保存方法:

  收到快遞過來的香腸后,要馬上在通風處懸掛,或者直接放進冰箱冷凍柜里,不過強烈建議使用后者來保存。因為那樣子可以放一年都會保持原味。還不會吹得太干了哈。

  食用方法:

  1、切下一段,用水洗干凈,然后用煮30分種左右,撈出來,冷卻一會哈,然后切成片(斜切),擺在盤子里就可以吃了。

  2、也可以煮熟以后,切成片或塊,用來炒蒜苔、炒米飯、炒嫩豌豆、炒蒜苗、炒扁豆(荷蘭豆)、做香腸蔬菜粥等等。

  香腸制作方法:

  1、新鮮豬肉去皮,剔骨后洗干凈后,切成小片,肥瘦按2比8的比例,碼上香料,酒,鹽等調味品腌上半天,去除血水。

  2、用工具將肉灌進洗凈的豬小腸,按15-20CM的距離,扎成一節(jié)節(jié),用針在腸衣上扎眼放氣,晾至半干后,用新鮮的柏樹枝點燃后捂熄明火,加上鋸木面、干炭煙熏至肉發(fā)紅開始冒油為止,最好放在農村人家灶臺上再掛一個月才算大告功成。

  3、這里最為重要的就是肉的好壞,調料的用法及用量,煙熏時間的把握,做的好的臘肉和香腸放在冰箱冷藏室(只是夏季)一年都沒有問題。

(責任編輯:吳燕 )

相關推薦

文章關鍵詞:

四川菜譜 四川沖菜的做法

四川菜歷史悠久,在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地,號稱“天府之國”。詳細>>

川式香腸椒麻小面

用料:萵筍葉、四川香腸、小米辣椒、二荊條辣椒、熟油辣椒、雞精、花椒油、生抽。詳細>>

四川菜譜 四川燒白的做法

四川菜歷史悠久,在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地,號稱“天府之國”。詳細>>

川菜菜譜 四川泡菜

不論是成人下酒或是小孩下飯,都深受歡迎,而且清口、開胃,腌好后,隨吃隨取甚為方便。豇豆含有較多的胡蘿卜素,還含有維生素B、維生素C以及鈣……詳細>>

四川泡菜的做法

壇中倒入大半壇涼開水,再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒,攪勻。詳細>>

  • 卞華偉

  • 潘永

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]