芥藍(lán)屬十字花科,一年生草本。原產(chǎn)我國,以廣東福建等省栽培較多。產(chǎn)于秋末至春季。芥藍(lán)葉柄較長,葉呈長倒卵型,色澤深綠、莖葉多白粉,氣味清香、質(zhì)地柔嫩,味道鮮美,是葉菜類中含維生素較多的青菜。芥藍(lán)的食用部分為帶葉的菜薹,因為芥藍(lán)含淀粉多,的以口感不如菜心柔軟,但十分爽脆,別有風(fēng)味。由于葉色翠綠,芥藍(lán)已比....--詳細(xì)介紹
芥藍(lán)屬十字花科,一年生草本。原產(chǎn)我國,以廣東福建等省栽培較多。產(chǎn)于秋末至春季。 芥藍(lán)葉柄較長,葉呈長倒卵型,色澤深綠、莖葉多白粉,氣味清香、質(zhì)地柔嫩,味道鮮美,是葉菜類中含維生素較多的青菜。 芥藍(lán)的食用部分為帶葉的菜薹,因為芥藍(lán)含淀粉多,的以口感不如菜心柔軟,但十分爽脆,別有風(fēng)味。由于葉色翠綠,芥藍(lán)已比成為宴度上一道很受歡迎的菜色。 芥藍(lán)的品質(zhì)要求:以葉莖鮮嫩,味道清香,無爛葉、泥土者質(zhì)佳。