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灰樹花 (舞茸)
是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭；其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價值。近年來作為一種高級保健食品，風(fēng)行日本、新加坡等市場。由于我國較早的權(quán)威專著《中國的真菌》的采用....--詳細介紹
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灰樹花的功效與作用
1．減少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，有助于控制血糖；2．抑制脂肪細胞堆積；3．降低血壓；4．增強免疫力。
灰樹花的營養(yǎng)價值
灰樹花營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)素含量經(jīng)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所和農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測每一百克干灰樹花中含有蛋白質(zhì)25.2克（其中含有人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%）脂肪3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克，灰分5.1克、富含多種有益的礦物質(zhì)，鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等，維生素含量豐富，VE109.7毫克、VB11.47毫克、VB20.72毫克、VC17.0毫克，胡蘿卜素4.5毫克.多種營養(yǎng)素居各種食用菌之首，其中VB1和VE含量約高10~20倍，VC含量是其同類的3~5倍，蛋白質(zhì)和氨基酸是香菇的2倍，能促進兒童身體健康成長和智力發(fā)育，有關(guān)的精氨酸和賴氨酸含量較金針菇中賴氨酸(1.024%)和精氨酸(1.231%)的含量高；與鮮味有關(guān)的門冬氨酸和谷氨酸含量較高，因此被譽為“食用菌王子“和“華北人參“。
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