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雞柳 (雞脯肉)
雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經(jīng)過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據(jù)消費(fèi)者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時(shí)采用170℃的油溫油炸2-3分鐘即可。--詳細(xì)介紹
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如何辨別雞柳好壞
看顏色。正常情況下炸出來的食物應(yīng)該是金黃色的。反復(fù)使用的油因?yàn)楹幸恍┏恋砦镔|(zhì)，可能會(huì)使炸出的食物上附著焦色物質(zhì)，顏色較深，沒有糊味，但顏色變黑?！ ∽⒁庥蜔?。油在反復(fù)高溫使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生較多油煙，如果看到快餐店在煎炸時(shí)油煙多，可能是反復(fù)使用的回鍋油。 聞味道。反復(fù)使用，尤其是混炸的油煎炸出來的食物會(huì)產(chǎn)生異味，食物較黏，油在加熱時(shí)有泡沫出現(xiàn)。
如何儲(chǔ)存雞柳
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