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    芥末醬 (芥子末、山葵、辣根、西洋芥末、芥辣粉、哇沙比)

    芥末是香辛料作物,芥末分為兩種,綠芥末和黃芥末。黃芥末源于中國,是芥菜的種子研磨而成,呈黃色,微苦,是一種常見的辛辣調(diào)料,多用于涼拌菜。除調(diào)味外,民間還用黃芥末內(nèi)服治療嘔吐、臍下絞痛;外敷治療關(guān)節(jié)炎等。黃芥末原產(chǎn)于中國,歷史悠久,從周代起就已開始在宮廷食用,自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草。綠芥末源于日....--詳細(xì)介紹

    芥末醬的功效與作用

    1.解毒除臭芥末有很強(qiáng)的解毒功能,可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末。另外,芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。

    2.增強(qiáng)食欲芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可以預(yù)防蛀牙,對預(yù)防癌癥,防止血管凝塊,治療氣喘等也有一定效果,同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。

    3.治療風(fēng)濕芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病,調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

    4.減少血液黏稠度芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。5.美容養(yǎng)生芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界,芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強(qiáng)烈,具有較強(qiáng)的刺激作用,可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,增強(qiáng)性功能,還能刺激血管擴(kuò)張,增強(qiáng)面部氣血運行,使女性臉色更紅潤。

    芥末醬的營養(yǎng)價值

    芥末的主要辣味成分是芥子油。

    芥末醬的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    芥末醬的主要功效: