藍(lán)莓果實(shí)一開(kāi)始呈淺綠色,然后轉(zhuǎn)為紅紫色,最后成為藍(lán)色或深紫色,此時(shí)成熟可以采收。藍(lán)莓帶有甜甜的風(fēng)味,而酸度各異,被用在果凍、果醬、冰激凌與派等甜點(diǎn)上,也會(huì)加入瑪芬中烘培,是許多點(diǎn)心與佳肴的成分之一。藍(lán)莓的產(chǎn)季從每年五月到十月,在七月達(dá)最高峰。--詳細(xì)介紹
新鮮藍(lán)莓果實(shí)緊致、干性、飽滿,表皮細(xì)滑,相對(duì)來(lái)說(shuō)不帶樹(shù)葉和梗。 大小并不是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志,但是顏色卻是。成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓并沒(méi)有成熟,但是可以用于菜肴中。
新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱,在食用前清洗。購(gòu)買新鮮藍(lán)莓后最好在7日內(nèi)食用。