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: 垅船豆

垅船豆食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。垅船豆無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。垅船豆還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。--詳細(xì)介紹

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如何辨別垅船豆好壞

目前上市的豆角有四種：　　一種是寬豆角，它皮薄、籽小，看起來比較嫩。據(jù)說寬豆角是這個(gè)季節(jié)里最新鮮、最嫩的一種豆角。買這種豆角，要挑選顏色發(fā)青的，若顏色發(fā)白則說明已經(jīng)老了，不好吃。　　還有一種是油豆角，它一樣皮薄，但里面的豆卻比較大，外皮也比較有光澤。這油豆是北方人比較中意的一種豆角，買時(shí)盡量選擇外表比較光亮的，如果豆角上有太多疤痕，顏色發(fā)烏，那就是不新鮮的。　　第三種叫棍豆角，也叫架豆角。這種豆角皮薄，籽大且厚。據(jù)一些菜農(nóng)講，棍豆角在這個(gè)季節(jié)是比較容易老的一種豆角，所以一次不要買太多，購(gòu)買時(shí)不妨掰斷一根看看，掰時(shí)有筋的就是老的。而外表順溜且手感光滑、平整的，就不老。　　第四種是蛇豆角，這種豆角籽小，肉厚，圓的，外形比較像蛇。