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    鹵豬雜

    豬雜屬湘菜，是一道地道的農(nóng)家風味菜。是將豬粉腸，豬肝切片和辣椒醬，野山椒合煮而成。基本特點是鮮、嫩、味濃。--詳細介紹

    鹵豬雜的功效與作用

    鹵豬雜味甘，性溫，入肝經(jīng)，有補血健脾，養(yǎng)肝明目的功效。鹵豬雜中鐵的含量是豬肉的18倍，人體對他的吸收利用率也很高，是天然的補血補品。用于貧血，頭昏，目眩，視力模糊，兩目干澀，夜盲及目赤等均有良好的效果。鹵豬雜是補血食品，可以調(diào)節(jié)、改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。

    鹵豬雜的營養(yǎng)價值

    鹵豬雜的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪：4.8毫克 煙酸：2.2毫克 鋅：2.16毫克
    硒：0.005毫克 銅：0.13毫克 鐵：3毫克
    鈉：14毫克 鎂：12毫克 磷：142.3毫克
    鉀：121毫克 蛋白質(zhì)：24800毫克 膽固醇：208.3毫克

    鹵豬雜的主要功效：