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: 螺 (蠃)

螺，是一種腹足類(lèi)(gastropod)動(dòng)物，特別是指有一個(gè)封閉的殼，可以完全縮入其中以得保護(hù)的腹足類(lèi)動(dòng)物。沒(méi)有殼的腹足類(lèi)一般稱(chēng)為蛞蝓(slug)。此外，螺還有其他的歧義此解釋?zhuān)缏蓣?、螺黛、螺唄等。--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

如何辨別螺好壞

　首先花螺必須是活的，活的花螺通常是會(huì)露出身體，和觸角的。手指一碰，花螺就會(huì)回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的?！　∫窃诰频昀锍裕惨獙W(xué)會(huì)分辨，否則肉質(zhì)的口感，可就大打折扣了。　　煮好的花螺肉，如果是活的，肉都會(huì)因?yàn)樵诟邷叵拢⒓赐钩?，而無(wú)發(fā)回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒(méi)有脫落，用牙簽挑出螺肉，連尾部也同時(shí)拉出，這樣的螺子，百分百是活的。反之就是次品，這樣的螺子不僅不好吃，有時(shí)候說(shuō)不定還是腐敗了的食物，那樣一定不要食用。