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毛蛤蜊 (毛蚶)
軟體動(dòng)物門(mén)，瓣鰓綱,蚶目,蚶科,毛蚶屬，主要分布于中國(guó)、朝鮮和日本沿海。--詳細(xì)介紹
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毛蛤蜊的功效與作用
維生素B12含量較高的食用貝類(lèi)。和蛤蜊一樣，生長(zhǎng)在泥沙里。也應(yīng)買(mǎi)那些吐過(guò)沙的，表層有絨毛附著泥污，沖洗時(shí)要用到刷子。毛蛤蜊不及蛤蜊鮮美，但肉質(zhì)緊韌，而且有的個(gè)頭能長(zhǎng)到很大，營(yíng)養(yǎng)豐富。韓國(guó)人稱(chēng)為：赤貝。喜歡用吃生魚(yú)片的方式沾食，但不推薦中國(guó)人，還是煮熟為好。另外因其肉緊韌，北方人喜歡用其拌涼菜和剁餡包餃子，很好吃。
毛蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；3.人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵?lèi)食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的;4.中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、利水，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。
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