其味鮮美,多用于西餐。中菜則極少用,尤以大圍酒席或盛筵中更為少見。--詳細(xì)介紹
大骨棒,當(dāng)然要選牛骨頭的,要兩頭大,中間小的那種,不要兩邊是扁扁的,那樣的沒骨髓。然后就是要是要注意不要選擇肉太多的。
生牛肉的話,建議你是盡早食用,保鮮的話就是用塑料袋裝好,放在冰箱里低溫保存咯,保存時間一般是1-2個月,時間長了,肉的口感受影響,而且也會變味道。熟牛肉的話,保存時間更短了,市場上的產(chǎn)品都是用防腐劑加上真空保存的,在家里很難有這樣的條件,一般是在冰箱里存放3天,你也可以將燉好的牛肉放進(jìn)低溫冰箱保存,把它凍起來,吃的時候燒開,也可以。