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    冬粉 (粉絲)

    是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲，是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一。粉絲品種繁多，除大豆以外的豆類(lèi)淀粉均可制作粉絲，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等，其中以綠豆粉最佳，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩。粉絲按其開(kāi)聯(lián)有....--詳細(xì)介紹

    如何辨別冬粉好壞

    良好粉絲一般色澤潔白，帶有光澤；粗細(xì)均勻(寬粉條厚薄均勻)，無(wú)并條，無(wú)碎條，手感柔韌，有彈性，無(wú)雜質(zhì)；氣味和滋味均正常，霉味，酸味和其他異味。

    如何儲(chǔ)存冬粉

    通風(fēng)干燥處即可。也可用食品塑料袋裝好、袋口扎實(shí)，放在冰箱冷藏室里，一般低溫下不會(huì)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀。

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