-
-
蘋果酒
蘋果酒(從英語音譯也叫“西打酒”Cider)，是世界第二大果酒，產(chǎn)量僅次于葡萄酒，蘋果內(nèi)主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味濃，適口性強。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產(chǎn)量大。蘋果酒傳統(tǒng)主要產(chǎn)于英國南部和法國東北諾曼底不適宜種植葡萄的地方，目前許多國家開始生產(chǎn)蘋果酒，現(xiàn)代澳....--詳細介紹
分享到：
如何辨別蘋果酒好壞
起泡甜蘋果酒 它是將蘋果汁發(fā)酵至剛起泡，其中酒精含量(體積含量)在1%以下，發(fā)酵是在封閉的容器內(nèi)進行的，過濾、灌裝也是在封閉系統(tǒng)內(nèi)完成，以免發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳氣逸出。酒中二氧化碳的壓力一般達到0.2～0.3Mpa?！ ∑鹋萏O果酒 它含有二氧化碳氣體，但沒有將發(fā)酵時所產(chǎn)生的二氧化碳全部保留下來。酒精含量較前一種蘋果酒高，為3.5%，含糖量低甜蘋果酒?！ √O果汁在敞開的容器內(nèi)經(jīng)半發(fā)酵而成，是非起泡酒，當(dāng)發(fā)酵到相當(dāng)密度為1.020～1.025時，用殺菌或冷卻的方法停止發(fā)酵。它也可由全發(fā)酵的蘋果酒(干蘋果酒)內(nèi)加糖或經(jīng)殺菌的未發(fā)酵蘋果汁制成?！ 「商O果酒 它是一種全發(fā)酵的蘋果酒，一般叫做硬蘋果酒。將蘋果汁發(fā)酵，直至其比重達到1.005為止。它與非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量6%～7%，而葡萄酒內(nèi)的酒精含量為7%～14%?！ √O果氣酒 各種蘋果酒充入商業(yè)出售的二氧化碳氣，即為氣酒或叫碳酸蘋果酒。對干蘋果酒而言，二氧化碳壓力為0.28～0.35Mpa。 香檳型蘋果酒 香檳起源于法國的一個舊省名——香檳，法國的酒法規(guī)定，香檳必須是香檳制造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地區(qū)生產(chǎn)的相同質(zhì)量的酒則稱為起泡酒。香檳型蘋果酒的制造與香檳類似，酒中的二氧化碳壓力為0.5—0.6Mpa。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
