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七味粉
味粉，簡(jiǎn)稱七味，是日本料理一種以辣椒為主材料的調(diào)味料，由七種不同顏色的調(diào)味料配制而成。這種調(diào)味料的正確名稱其實(shí)是七味唐辛子，而在江戶時(shí)代，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，但所帶來(lái)的風(fēng)味亦不同。這些材料不外乎以下幾種：芥子、陳皮、芝麻、山椒、火麻仁、紫蘇、海苔、青....--詳細(xì)介紹
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七味粉的介紹
味粉，簡(jiǎn)稱七味，是日本料理一種以辣椒為主材料的調(diào)味料，由七種不同顏色的調(diào)味料配制而成。這種調(diào)味料的正確名稱其實(shí)是七味唐辛子，而在江戶時(shí)代，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，但所帶來(lái)的風(fēng)味亦不同。這些材料不外乎以下幾種：芥子、陳皮、芝麻、山椒、火麻仁、紫蘇、海苔、青海苔、生姜、菜種 ，通常七味粉都用于烏冬或蕎麥面的調(diào)味。但通常七味粉對(duì)于食物的調(diào)味不大。
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